El bienestar animal empieza a ocupar un lugar más visible en Colombia. Con la llegada de la certificación europea Welfair®, el sector ganadero incorpora un enfoque basado en evidencia científica para evaluar cómo viven los animales a lo largo de todo el proceso productivo.
La transición hacia sistemas de producción más responsables no se da de forma inmediata. Es un proceso que se construye a partir de decisiones sostenidas, apoyadas en la observación, la ciencia y el respeto por el bienestar animal. En ese recorrido, este sistema de certificación, reconocido por su rigor científico e independencia, aporta criterios objetivos que fortalecen la transparencia y la confianza del consumidor, además de facilitar el acceso a nuevos mercados.
“Se analiza el estado real de los animales, y no solo las condiciones de las instalaciones o los procesos de sacrificio. Este enfoque, basado en evidencia científica y observación directa, marca una diferencia sustancial respecto de otras certificaciones”, explica Carles Rosell, CEO de Welfair®.
Consumidores más informados
El interés por conocer el origen de los alimentos crece de forma sostenida en Colombia. Carnes, huevos y lácteos forman parte de una conversación cada vez más presente, en la que la trazabilidad y el bienestar animal se vuelven factores clave al momento de elegir.
En ese contexto, la certificación Welfair® ofrece a las empresas ganaderas un marco para respaldar procesos productivos transparentes y responsables a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta el consumidor final.
El sello se aplica a distintas especies, entre ellas bovinos, porcinos, ovinos, aves y conejos, así como a productos derivados como carnes, huevos, leche, quesos y yogures. “Cada envase que cuente con esta certificación es garantía de un proceso auditado y respetuoso”, señala Carles Rosell.
Perspectivas del sector
El aumento de la conciencia sobre la alimentación y el bienestar animal ha impulsado la expansión de Welfair® en América Latina. Desde su llegada a la región en 2022, más de 300 granjas y 2 mataderos han sido certificados en países como Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador y México, a través de entidades internacionales como Aenor y Kiwa.
Al mejorar la trazabilidad y la calidad de los procesos productivos, la certificación facilita el acceso a mercados internacionales y refuerza la competitividad de productores y exportadores.
Además, para responder a la diversidad normativa y productiva de la región, la compañía desarrolló el Sello Welfair® LATAM, una adaptación del estándar europeo que mantiene su rigor científico, incorporando las particularidades legales y culturales de cada país. Así, el sello identifica productos que cumplen con buenas prácticas de bienestar animal en todo el territorio latinoamericano.
La implementación de este estándar en Colombia acompaña una tendencia global que redefine la forma de producir alimentos de origen animal. Con foco en la evidencia científica y la transparencia, la certificación se integra al debate sobre el futuro de la ganadería, aportando criterios claros y verificables para una producción más responsable y facilitando, además, la proyección hacia mercados internacionales cada vez más exigentes.
Más información sobre Welfair®
La Certificación Welfair® es el único sello independiente aprobado por el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA) en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER). Basada en los estándares europeos Welfare Quality y AWIN®, evalúa y supervisa de forma integral el bienestar animal en granjas, centros de cría y mataderos. Su alcance incluye especies bovinas, porcinas, ovinas, aves de corral, conejos y pavos.
Esta certificación es el resultado de 20 años de investigación y del trabajo conjunto de más de 400 científicos. Para obtenerla, las entidades de certificación independientes adheridas a Welfair® realizan una auditoría rigurosa basada en la observación directa de los animales y su entorno, junto con la verificación del cumplimiento de la normativa vigente.
Para más información:
Pactar Comunicaciones
Florencia Mazzucco
florencia@pactar.cl
